Народные рецепты

Картофель (Solanum tuberosum L.)

Лекарственное Сырье :

Лекарственным сырьем служат клубни и цветки.

Ботаническое описание.

Клубнеобразующее растение семейства посленовых.

Действующие вещества:

В плодах найдены кумарин и паракумариновая кислота, в соцветиях- флавоноиды, в кожице клубней- фенольные кислоты. В клубнях содержатся белки и углеводы (20- 40 % крахмала), пектины, сахариды, клетчатка, почти все витамины группы В, а также витамины С, Р, К, РР, А. Много минеральных солей, особенно калия и фосфора, макро и микроэлементы, органические кислоты и стерины.

Целебное действие и применение.

В медицине сок свежего картофеля (особенно розового) используют как средство снижающее кислотность желудочного сока, что важно для лечения гастритов, язвенной болезни и запорах.
Принимают его по 100 -150 мл за 20 мин до еды. Сок картофеля умеренно стимулирует сердечно- сосудистую систему. Соком полощут полость рта и глотки при воспалительных процессах.

Рецепты Народной Медицины.

1

. Кашицей тертого картофеля лечат ожоги, панариции и используют для Заживление Ран. При этом уменьшается боль и воспаление, улучшаются процессы очищенние и заживление ран.

2

Отварным картофелем проводят ингаляции (дышат над котелком с отваренным с кожурой отварным картофелем накрывшись с головой). Исполуют этот рецепт при простуде, гайморитах

3

Размятые клубни завернутые в марлю используют как согревающие компрессы.

4

• 1 литр молока
• 1 кг печеного картофеля
• 100 гр сахара в сутки

5

В народной медицине отвар цветов применяют для снижения артериальное давление и стимуляции дыхания, что связано с действием соланина. Его много в листья, молодых побегах, ягодах и кожице.
Предупреждение Использование цветов, побегов и особенно ягод может вызвать отравление!

При лечении мочегонными препаратами и травами из организма выводятся соли калия. Печеный картофель, плоды Абрикос Обыкновенный, свекла позваляют восполнить потерю.
Картофельный крахмал использыется в медицине в ввиде присыпок, используется как средство обвалакивающее стенки желудка ( Альмагель) или в виде клейстера.

Историческая справка

Родиной картофеля является Южная Америка, где он и теперь встречается в диком виде, а в культуру выведен за 15 веков до н.э. Впервые завезен в Испанию в 1534 году. Вначале его выращивали в ботанических садах и огородах из семян, а затем — из клубней. За довольно короткий срок растение не только распространилось по всей Европе, но и попало на другие континенты... Долгое время картофель был редкостью и считался деликатесом. Его подавали к столу лишь в самых богатых домах. Точное время завоза картофеля в Россию не установлено. Некоторые исследователи полагают, что он был завезен Петром I из Голландии. Довольно быстро картофель начали выращивать на полях.

Пищевая Ценность

Картофель — ценнейший пищевой продукт, широко используемый в диетическом питании при многих заболеваниях. Он является одним из важнейших поставщиков витаминов. Следует, однако, помнить, что наиболее ценные для организма вещества — белки, витамины, минеральные соли — заключены в камбии, и если при чистке картофеля срезается слишком толстый слой, то значительное количество этих веществ теряется. Разрушаются витамины и при кулинарной обработке. Чем скорее сварен картофель, тем больше в нем витаминов. Поэтому очищенные клубни следует погружать в кипящую воду. Благодаря высокому содержанию калия картофель препятствует всасыванию и способствует выведению радиоактивных калия и цезия.

Картофель поставляет организму избыток оснований, в то время как другие поставщики белка (мясо, молочные и бобовые продукты) являются кислотообразователями. Вот почему употребление его благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (подагра, ревматизм), позволяя нейтрализовать накапливающиеся излишки кислот. Ввиду высокого содержания калия он усиливает мочеотделение и полезен больным с заболеваниями сердца, печени и почек.

Свежеприготовленный сок сырых клубней издавна применяется как эффективное средство при изжоге, гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, и его назначают по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды. Отмечено благоприятное действие сока при сахарном диабете, мигрени и гипертонической болезни. Кашицу из измельченного сырого картофеля рекомендуют применять при ожогах, обморожениях, экземе, нейродермите, других заболеваниях кожи.

При катарах верхних дыхательных путей весьма эффективно вдыхание пара, полученного при растирании свежесваренных клубней. Размятый вареный картофель используют как согревающий компресс при миозитах, радикулитах, артритах и питательную маску для кожи лица, рук. Картофельный крахмал используют в качестве присыпок, для приготовления слизей, при рожистом воспалении.
Что приготовить из картофеля?
Десятки блюд из картошки
Катофельные рецепты

Рецепты Народной Медицины